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牛乳戦争! / 高松修 / JICC出版局
型番 viku-111
販売価格

800円(内税)

購入数

1983年
状態・B

―ホンモノの牛乳を飲む法
ホンモノの牛乳のつくり方〈ホンモノVSニセモノ〉/牛の乳を人間が飲む不思議〈牛の生乳VS人の生乳〉/牛乳を「煮る」本当の理由〈低温殺菌VSUHT法〉/ニセモノ牛乳のつくられ方〈殺菌効果VS成分変化〉/ロングライフミルクの正体〈LL牛乳VS低温殺菌〉/牛乳が牛乳でなくなる歴史〈工業酪農VS手づくり〉
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